Durchbruch in der Ersatznahrungskette mit Industrie-Lebensmittel: Sweco entwickelt neuartige Mykoproteinanlage in Finnland

(WK-intern) – Das finnische Biotech-Start-up-Unternehmen Enifer hat Sweco einen neuen Auftrag zum Bau einer neuen Anlage zur industriellen Produktion von Mykoprotein erteilt.

Die Produktion beginnt 2026 und die Anlage wird die weltweit erste sein, die Nebenströme aus der Lebensmittelproduktion in einer industriellen Symbiose im kommerziellen Maßstab nutzt.

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Sweco wird in einem Projekt im Wert von 4,2 Millionen Euro Dienstleistungen für Projektmanagement, Anlagendesign, Baugenehmigungen, Beschaffung und Bauleitung erbringen.

Mykoprotein ist eine hochwertige, pilzbasierte Proteinquelle und wird in der Lebensmittelindustrie als nachhaltiger Fleischersatz verwendet. Mykoprotein wird aus dem Myzel („Wurzelnetzwerk“) von Pilzen gewonnen, das in Fermentationstanks gezüchtet wird.

Enifers neue Anlage soll 3 Millionen Kilo Mykoprotein pro Jahr produzieren, was den jährlichen Proteinbedarf von 40.000 Menschen decken würde. Als Enifers Partner für Engineering, Beschaffung und Baumanagement (EPCM) ist Sweco für die Gesamtplanung, Baugenehmigungsverfahren, Beschaffungsdienstleistungen, Projektmanagement und Bauleitung der neuen Anlage verantwortlich.

„Sweco freut sich, an der Lebensmittelrevolution beteiligt zu sein, bei der die heimische Proteinproduktion unter Verwendung von Nebenströmen die Emissionen aus der Lebensmittelproduktion reduzieren wird. Enifers Produktionskonzept ermöglicht eine effiziente Proteinproduktion auf der Grundlage einer Kreislaufwirtschaft, und wir sind dankbar für das Vertrauen in unsere EPCM-Expertise. Unsere Erfahrung mit der Lizenzierung im Lebensmittelsektor wird eine schnelle Umsetzung dieses Projekts gewährleisten“, sagt Thomas Hietto, Geschäftsbereichspräsident von Sweco Finnland.

Die Anlage wird auf dem bestehenden Gelände der Zuckerproduktion errichtet und wird den vorhandenen Dampf, Strom, Prozess- und Kühlwasser sowie die in der Region verfügbare Abwasseraufbereitung nutzen. Darüber hinaus werden auch Rohstoffe aus Nebenströmen der Zucker- und Milchproduktion verwendet.

„Unser Prozesskonzept zur Herstellung von Mykoprotein ist neu und wir haben in begrenzter Zeit viel zu tun. Die Suche nach einem zuverlässigen EPCM-Partner war für den Erfolg unseres Projekts von entscheidender Bedeutung. Die Produktionsanlage wird in bestehenden Räumlichkeiten errichtet, was uns ermutigt, neue Lösungen zu entwickeln. Als Start-up-Unternehmen verfügen wir nur über begrenzte Ressourcen und haben Sweco als effizienten und produktiven Partner für eine industrielle Symbiose gefunden, bei der wir die Nutzung von Nebenströmen der Lebensmittelindustrie maximieren“, sagt Simo Ellilä, CEO von Enifer.

Mykoprotein wurde bisher nicht mit dieser Art von Produktionsverfahren aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie hergestellt und wurde nur zur Verfeinerung von Futterprotein aus Nebenströmen der Forstindustrie verwendet.

PM: Sweco

Pressefotos: Foto von Mykoprotein, zur freien Verwendung, bitte geben Sie den Fotografen an: Enifer/Iiro Muttilainen