Das VTT Technisches Forschungszentrum in Finnland entwickelt eine neue und vielversprechende Methode zur Herstellung von gesunden und schmackhaften pflanzlichen Lebensmitteln durch Pflanzenzellkultur (PCC) -Technologie anstelle von Feldanbau. (WK-intern) - Die Entwicklungsarbeit wurde durch eine Studie über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von PCCs aus Moltebeeren, Preiselbeeren und Steinbeeren auf ein ganz neues Niveau gehoben. Ihr Nährwert erwies sich als viel höher als erwartet, zusätzlich zu einem schönen sensorischen Profil. Tasty superfood from plant cell cultures VTT Technical Research Centre of Finland is developing a new and promising method of producing healthy and tasty plant-based food through plant cell culture (PCC) technology rather than field cultivation. The